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茴香是一種歷史悠久的香料。它早在古代就被用來調合香料。茴香的種子氣味甘甜，不僅是一種經常摻入茶葉的流行配料，更是讓滾燙的茶水散發香醇氣味的重要元素。茴香是一種繖形花科植物，其主要生長在俄羅斯、土耳其、敘利亞、義大利和印度等地。
